乙密臺 ウルミルデ

蕎麦粉麺の平壌式水冷麺はさっぱりしていながらコク深いスープが魅力の人気メニュー。辛味ダレをからめて食べるデンプン麺咸興式も根強いファンが多い

数時間かけて煮込んだ牛骨や肉で取ったスープ（ユクス）は味わい深い。このスープに味付けし、シャーベット状にしたところへ、ゆでたてを氷で締めた麺を入れて供する。運ばれてきたときはシャリシャリのスープで麺は冷たく冷えており、のど越しは最高。ムルネンミョン（水冷麺）W9000、替え玉W3000。